孟夏时节，北方城市逐渐进入高温时段，渤海之滨、燕山脚下的秦皇岛，也迎来了一年中的旅游旺季。和以往不同，这所汇集了山、海、关、城的旅游名城中，许许多多新的业态正在逐渐成形，从吃住休闲，到山海石林，从古老的城墙，到时尚的公园，从寻幽揽胜，到潮流演绎，传统的观光路线，正在被新场景、新体验所替代，一场贯穿四季、联通全域的文旅新模式，正在渐渐成形。而这场产业的新变革，改变的不仅仅是游客的体验，也在改变着这座城市中生活的人们。
秦皇岛，海上帆船成行。寇家祥 摄
渤海之滨，从舌尖上的大海开始
早晨7点，26岁的齐少楷早早来到店里，开始一天忙碌的工作。齐少楷工作的餐厅，是秦皇岛一家知名的海鲜饺子店，以大馅饺子闻名，也是当地的非遗项目。齐少楷在这里工作了13年，从擀饺子皮开始，到成为熟练的厨师，最多的时候，他一天要包3000多个大馅饺子。
整只的大虾剥去虾壳、去掉虾头，单留下了虾尾，调好的馅儿放在饺子皮上，再放入一整只虾，齐少楷一手托着饺子皮，一手熟练地捏出麦穗状的褶，最后将虾尾留在外面，放入蒸笼，不到10分钟，一笼大馅蒸饺就出锅了。
齐少楷展示当地非遗海鲜大馅饺子。寇家祥 摄
作为非遗项目，齐少楷和同事们不仅是厨师，也是传统技艺的展示者。当夏日来临，这座滨海城市开始涌入大量游客的时候，齐少楷也随之走出后厨，在餐厅的大堂、在各个文艺活动、非遗市集的现场，展示多年练就的手艺。每一次，都会引来许多围观的人，有游客，也有本地人。指尖上的手艺，将这项秦皇岛本地的非遗，传播到越来越多的地方。
“最开始，这种大馅海鲜饺子只有我们店有，后来越来越多了，也成了许多游客到秦皇岛必吃的美食之一。”齐少楷说。
随着新业态的发展，在这座滨海的文旅之城里，更多的元素正在融合一体，从美食开始，美景、休闲、时尚运动等，正在不断结合，形成新的文旅元素。
海东青海上休闲渔业综合体，便是多种元素融合的新选择。从岸边的百年渔港登船，一路经过秦皇求仙入海处、西港花园、金梦海湾滨海风光。船行半小时，海东青平台就矗立在海上，远远望去，宛如海上楼船，登上这座平台，远处海天相接处，遥遥有船帆升。另一侧隐隐约约的海岸线上，林立的高楼与塔吊，沿着岸边远远铺展而去。平台上，空中的廊桥连接着蜿蜒的回廊和中央的塔楼，登上这座平台，可以在环绕平台的廊道上垂钓，也可以将垂钓所得带到中央餐厅，品味劳动所得。平台负责人涂永喆介绍，这座海上平台，打造“海钓+观光”“海钓+餐饮”“海钓+赛事”等多元消费场景，先后承办京津冀海钓大赛、全国钓鱼锦标赛等专业赛事。项目建成以来，年均接待游客近10万人次，已然成为全市渔旅融合发展标杆。
秦皇岛海上平台。寇家祥 摄
燕山深处，长城经过密布的石林
从海到山，长城如巨龙入海，一路掠过山巅与峡谷，山与海之间，不仅是万里长城第一关，也有无数簇拥在长城关口周边的新业态。
在京哈高速395公里的出口，山海关服务区正在经历一场蝶变，2024年6月18日，服务区综合体改扩建项目一期正式投入运营，这是一座融合了餐饮、购物、文旅、休闲娱乐的多功能商业综合体，以长城为特色，建成“长城脚下·山海关第一会客厅”。停车漫步，300多亩的“服务区”里，既有高速服务区传统的餐饮、住宿等功能，同时还有大量融入长城元素的雕塑、当地传统的非遗产品等，“当前，我们正在将这片商业综合体打造成3A级景区，使相距300米的北水关长城、水墨河景观与服务区有机融合，向外串联老龙头、天下第一关等景点，服务区游客可零距离感受长城文化，并实现与山海关其他景区的无缝衔接转换，山海关服务区也将成为全国唯一自带长城IP的服务区。”服务区一位负责人介绍。
秦皇岛冰塘峪长城国家文化公园。寇家祥 摄
山海之间，不止有古老的城墙。长城内外，山色湖光，正在新的业态发展中，成为游客驻留的打卡地。在秦皇岛抚宁区，陡峭的山峰与密林之间，红色的花岗岩形成了大片的峭壁和悬崖上的石林，在夏季葱茏的绿色中格外突出。依托这里丰富多样的地质景观，当地打造了多条深山里的风情线，比如有“北方小九寨”之称的冰塘峪长城风情大峡谷，坐落于燕山南麓、明长城脚下，奇峰林立、溪瀑叠翠，配套玻璃滑道、山地滑车、玄冰洞等趣味体验项目。而毗邻的燕山石林因岩壁形如竖刀得名，又称“燕塞石林”，怪石嶙峋、苍松凌空，其间又有古寺古城散落，自古就是人们追逐的奇景。
秦皇岛抚宁区文旅局数据显示，近年来，当地串联冰塘峪、燕山石林、圣顶山大核心景区，一条线路串联多样山水景致，打造“20分钟旅游通勤圈”，让游客短时间内尽享丰富的游览体验。其中，冰塘峪节假日单日最高接待游客3.7万余人。
京畿连通，打造微度假目的地
如果一路到山海关古城，登临天下雄关，遥望山海相接，固然是打卡必备的行程。但在登临之余，也可以徜徉古城，感受这片边塞之地的古老韵味。
据介绍，近年来，当地推动山海关古城活化利用，依托古城保护更新工程，建成的民宿总床位突破3000张，并形成精品轻奢、庭院沉浸式两大特色民宿矩阵。比如主打禅意静谧旅居的特色民宿，让都市里的人们，可以短暂避开快节奏的生活，在自然风光与历史文明融汇中，体会一份特殊的静谧。当地还专门为游客提供深度游关城、宿古院的差异化旅居选择。当前，山海关还在持续推进古城院落招商资源，三家全新沉浸式特色民宿项目正加快落地建设，开业后将打造成古城全新的文旅打卡点位，进一步提升古城过夜旅居承载能力、丰富全域文旅配套业态。
从燕山深处的峡谷石林，到大海中间的休闲平台，再到街头熙熙攘攘的人群，汇聚着天南海北甚至是全球各地的游客。不过，京津冀仍然是主要的游客来源，在京津冀一体化的推进中，越来越多的三地居民，把这里当作微度假的目的地和首选地，当地文旅部门的调查显示，赴秦皇岛的游客中，京津冀居民仍然占主体地位。
而秦皇岛这座依山滨海的北方城市，也正在新型的微度假潮流中，不断改变着自身的服务模式。比如火爆的阿那亚，已经成为众多游客向往的打卡地。
就在距离阿那亚不远的地方，一个新的度假目的地正在崛起。这就是如是海度假村，这里有3公里长的海岸线，沿着海岸线漫步，沙滩上不仅有奔跑戏水的游客，还有来自全球各地设计师们留下的作品。这是第二届如是海公共艺术季的成果，这些雕塑散布在沙滩、房顶甚至海水之中，其中许多雕塑还可以和游客互动。比如一座形似章鱼的雕塑，一条条腕足由空心的管子组成，一头散落沙滩，一头连通大海。游客可以在管子一头呼唤，等待大海的回声，或者静静聆听，待潮声入耳……
秦皇岛如是海海滩。熊浩森 摄
度假村一位负责人介绍，如是海度假村是秦皇岛文旅融合发展的标杆之作，集自然奇观、公共艺术与度假体验于一体，涵盖小镇中心、特色餐饮岛、森林运动场、儿童探索乐园、专业泵道公园、滨海滑板场、室内外水乐园及海边商业街等。还有帆船帆板、摩托艇、快艇、尾波冲浪等海上项目等，这里还将举行“如歌的旅程”如是海演唱会，让歌声飘荡在海上日落间。
产业新貌，文旅消费新地标
6月26日中午，秦皇岛渔岛海洋度假区，一场充满奇幻风格的演出正在进行，身穿“神兽”服装的演员们，在开放的街道上与观众互动，演绎东方奇幻故事。故事的高潮，演员们身后十多米高的大门打开，一架12.5米高的机甲神兽“螭吻九九”缓缓驶出，引发雷鸣一般的欢呼……
机甲螭吻表演。秦皇岛市委宣传部供图
这里是渔岛度假区的一角，这座充满了东方奇幻色彩的度假区里，九子天街、云翼天街、灵海仙屿三大神话主题街区各具特色，以龙生九子、百鸟朝凤、海外仙山等主题，每天都吸引着大量游客，度假区负责人介绍，2025年，度假区入园游客量突破118万人次，经营总收入超1.7亿元。
在新的业态中，秦皇岛这座文旅之城，正在从传统的观城看海，转型为全域全时段沉浸式的休闲体验。如2026年完成全域提质升级的乐岛海洋王国，设置奇幻海洋、河谷秘境两大展区，海上摩天轮、海上旋转木马、沿海观光车三大临海游乐项目依海岸线排布，兼顾海洋科普、戏水游乐多重功能，精准匹配京津冀家庭短途微度假需求。在北戴河区集发农业梦想王国，首届千灯渔火节已正式开幕，近50组自贡非遗花灯沿河布设，22米巨型鳌鱼灯惊艳亮相。非遗打铁花、水上飞人、高空威亚火壶等水陆空多元演艺全天候上演。还有渔田七里海度假区，同样是夜游的胜地，每到夜色降临时，这里的河道、花园里，就会变身大型沉浸式实景剧场，让游客在星光灯火、光影流转中流连忘返。6月27日至8月15日，暑期旅游旺季，这里还推出了“星梦合唱夜”活动，邀约实力派歌手、乐坛大咖轮番登台，连续两个月举行各种户外音乐盛典……
当长城雄关与山海奇景交融，市井烟火与时尚演绎相遇，这个夏日，在秦皇岛，这座北方滨海城市中，新的文旅风尚，正在改变着这座城市的风貌，也在改变着每一个生活在这里或来到这里的人们。
新京报记者 周怀宗
编辑 张树婧 校对 张彦君
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